牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。
牛轧糖检测标准
1、CSN ON 56 4030-1967 牛轧糖
2、GB 17399-2016 食品安全标准 糖果
3、GB/T 23822-2009 糖果和巧克力生产质量管理要求
4、SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果
牛轧糖检测范围
花生牛轧糖、蛋白牛轧糖、明胶牛轧糖、麦精牛轧糖、奶粉牛轧糖、奶油牛轧糖、杏仁牛轧糖、巧克力牛轧糖、咖啡牛轧糖、水果牛轧糖等。
牛轧糖检测项目
黄曲霉毒素检测、微生物检测、成分检测、营养成分分析、配方分析、配方还原、成分分析、食品接触材料检测、迁移测试、还原糖测试、保质期测试等。
牛轧糖检测流程
1、沟通需求（在线或电话咨询）；
2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；
3、初检（根据客户需求确定具体检测项目）；
4、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；
5、签约（双方确定--签订保密协议）；
6、完成实验（出具检测报告，售后服务）；
清析技术研究院可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等技术服务，实验室设施完备、强大的项目专家检测团队。
