腐竹检测项目
感官指标：色泽、外观、气味、滋味、形状与组织、杂质等。
理化指标：水分、ph、灰分、不溶物、浸出物、固形物含量、成分分析、未知物分析等。
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌和酵母菌、致病菌等。
营养成分：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、元素检测等。
卫生指标：二氧化硫，亚硫酸盐含量，重金属，黄曲霉毒素，硼砂检测，色素、添加剂等。
腐竹检测标准
1、DB41/ 310-2003 腐竹
2、GB T 21918-2008 食品中硼酸的测定
3、GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定
4、DB36/T 531-2017 地理标志产品 高安腐竹
5、DB45/ 320-2006 豆腐类腐竹质量安全要求
腐竹检测范围
腐竹皮、炸腐竹、干腐竹、腐竹面、腐竹片、鲜腐竹、腐竹粉、黑腐竹、卤腐竹、豆腐竹、腐竹辣条、糖水腐竹、黑豆腐竹、自制腐竹、粉丝腐竹、腐竹豆皮、凉拌腐竹等。
腐竹检测流程
1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；
2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；
3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；
4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；
5、出具检测报告，进行后期服务；
清析技术研究院可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等技术服务，实验室设施完备、强大的项目专家检测团队。
