罐头食品指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品，常温下能长期存放。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。罐头食品相关检测项目包括：成分检测、含量检测、感官指标检测、真空度检测、商业无菌检测、微生物检测、罐头密封性检测、防腐剂检测、毒素检测、净含量检测、理化指标检测、未知成分检测、食品包装材料迁移测试、卫生指标检测等。
罐头食品检测范围包括但不限于如下列举：
畜肉类罐头：清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头等。
禽类罐头：白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头等。
水产动物类罐头：油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头等。
水果类罐头：糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果汁类罐头（浓缩果汁罐头、果汁罐头、果汁饮料罐头）、果酱类水果罐头（果冻罐头、果酱罐头）等。
蔬菜类罐头：清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁（酱）罐头等。
干果和坚果类罐头：花生米罐头、核桃仁罐头等。
谷类和豆类罐头：八宝粥、八宝饭、蔬菜粥、茄汁黄豆罐头、茄汁肉末面、鸡丝炒面罐头等。
其他类罐头：汤类罐头、调味类罐头、混合类罐头、幼儿辅食罐头等。
罐头食品检测标准部分如下：
1、GB/T 18916.54-2021 取水定额 第54部分：罐头食品
2、GB/T 10784-2020 罐头食品分类
3、GB/T 14251-2017 罐头食品金属容器通用技术要求
4、GB 8950-2016 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范
5、GB/T 10787-1989 罐头食品中干燥物的测定
6、GB/T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范
7、GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
8、GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
9、GB 13100-1991 肉类罐头食品卫生标准
10、GB 11671-1989 果蔬类罐头食品卫生标准
清析技术研究院可提供罐头食品相关检测服务，提供资质检测报告，致力于成分检测、配方分析、元素分析、工业诊断、未知物分析、模拟测试、大型仪器测试、可行性验证等服务，如有检测需求可以联系咨询工程师帮您详细解答。
