猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
猪肉检测项目
成分检测、营养成分检测检测、新鲜度检测、瘦肉精检测、新鲜度检测、兽药残留检测、重金属检测、寄生虫检测、挥发性盐基氮检测、动物源性检测、微生物检测等。
猪肉检测范围
鲜猪肉、黑猪肉、土猪肉、野猪肉、米猪肉、猪肉干、猪肉脯、烤猪肉、红烧猪肉、猪肉排骨、猪肉丸等。
猪肉检测标准（部分）
1、GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉
2、GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉
3、GB/T 23815-2009 猪肉制品中植物成分定性PCR检测方法
4、GB/T 22289-2008 冷却猪肉加工技术要求
5、GB/T 20752-2006 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱 串联质谱法
6、GB/T 20743-2006 猪肉、猪肝和猪肾中杆菌肽残留量的测定 液相色 谱-串联质谱法
7、GB/T 18526.7-2001 冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺
8、GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉
猪肉检测流程
1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；
2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；
3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；
4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；
5、出具检测报告，进行后期服务；
以上是有关猪肉检测的相关介绍，如有检测需求可以联系咨询工程师帮您解答。
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