面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，之后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
面条检测标准
1、GB/T 35875-2018 粮油检验 小麦粉面条加工品质评价
2、NY/T 3521-2019 马铃薯面条加工技术规范
3、SNI 01-2974-1996 干面条
4、GOST R 56575-2015 自制面条. 规格
5、CNS 4991-1995 干面条
6、GOST 31749-2012 即食(面条)通心粉制品.通用规格
7、NY/T 1994-2011 农产品质量安全追溯操作规程 小麦粉及面条
8、DB22/T 73-2011 荞麦面条中荞麦粉含量的测定
9、TCVN 1875-1976 面条.试验方法
10、CNS 4991-2006 生面条
11、GOST R 52378-2005 速食(面条)通心粉.通用规范
12、SNI 01-6630-2002 方便食用面条
面条检测范围
生面条、鲜面条、干面条、玉米面条、挂面、杂粮面条、蝴蝶面、蔬菜面条、方便面、自制面条、宝宝面条、家常面条、手擀面条等。
面条检测项目
成分检测、质量检测、营养成分检测、脂肪含量检测、甲醛检测、水分检测、灰分检测、酸度检测、盐分检测、熟化度检测、卫生检测、农残检测、吊白块检测、弯曲折断率、白度检测、湿度检测、粗细度检测、筋度检测、含砂量检测、微生物检测、添加剂检测等。
面条检测流程
1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；
2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；
3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；
4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；
5、出具检测报告，进行后期服务；
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