白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，具有以酯类为主体的复合香味。随着酒类产品总酸总酯不达标、氰化物超标、酒精超标等问题的出现，白酒检测成了保障食品安全的基本要求。
白酒检测项目有哪些？白酒检测项目包括不限于：感官检测、质量检测、微生物检测、酒精度检测、糖度检测、酸度检测、重金属检测、总酯、总酸、甲醇检测、固形物检测、杂醇油检测、氰化物、食品添加剂检测、农残物检测等。
白酒检测范围有哪些？白酒检测范围包括不限于：浓香型白酒、酱香型白酒、高度白酒、低度白酒、清香型白酒、芝麻香型白酒、米香型白酒、薏米酒、自酿白酒、散装白酒、固态法白酒、高粱酒、豉香型白酒、勾兑白酒、品牌白酒、纯粮白酒、陈年白酒、出口白酒等。
白酒检测标准有哪些？白酒检测标准部分如下：
1、GB/T 10345-2007 白酒分析方法
2、GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
3、GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒
4、DB52/T 867-2014 酱香型白酒酿酒用高粱
5、GB/T 20822-2007 固液法白酒
白酒检测流程如下：
1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；
2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；
3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；
4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；
5、出具检测报告，进行后期服务；
清析技术研究院可提供白酒相关检测服务，致力于成分检测、配方分析、元素分析、工业诊断、未知物分析、模拟测试、大型仪器测试、可行性验证等服务，如有检测需求可以联系咨询工程师帮您详细解答。
