啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒种类有:淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、全麦芽啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬类啤酒、果味啤酒等。
啤酒配方检测项目包括但不限于:
发酵成分分析、原料分析、营养成分分析、感官分析、微生物检测分析、酒精度检测分析、水质检测分析、总酸检测分析、重金属含量分析、二氧化碳含量检测分析、原麦汁浓度分析、蔗糖转化酶活性分析等。
啤酒配方检测标准部分如下:
1、GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
2、GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
3、GB/T 4789.25-2003 食品卫生微生物学检验 酒类检验
4、GB/T 4927-2008 啤酒
5、MSZ 8761/6-1986 啤酒颜色检测
啤酒配方检测流程如下:
1、沟通需求:了解待检测项目,确定检测范围;
2、报价:根据检测项目及检测需求进行报价;
3、签约:签订合同及保密协议,开始检测;
4、完成检测:检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动,具体可咨询检测顾问;
5、出具检测报告,进行后期服务;
清析技术研究院可提供啤酒等酒水相关检测服务,提供资质检测报告,致力于成分检测、配方分析、元素分析、工业诊断、未知物分析、模拟测试、大型仪器测试、可行性验证等服务,如有检测需求可以联系咨询工程师帮您详细解答。