酱料是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料加工而成的糊状调味品,常见酱料种类有黄豆酱、复合调味酱、豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、肉料酱、牛肉酱、花生酱、芝麻酱、沙拉酱、芥末酱、虾酱、蛋黄酱、番茄酱、面酱、辣酱、沙茶酱、蒜蓉酱、米椒酱等。
酱料配方分析项目
成分分析、未知物分析、营养成分分析、理化检测分析、微生物检测分析、感官检测分析、定性定量分析、食物添加剂分析、微量元素分析、重金属含量分析、比例分析等。
酱料配方分析标准
1、GB 2718-2014 食品安全国家标准 酿造酱
2、GB/T 20560-2006 地理标志产品 郫县豆瓣
3、GB/T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验 调味品检验
4、GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
5、SB/T 10753-2012 沙拉酱
6、SB/T 10308-1999 甜面酱检验方法
7、SB/T 10755-2012 芥末酱
酱料配方分析流程
1、沟通需求:了解待检测项目,确定检测范围;
2、报价:根据检测项目及检测需求进行报价;
3、签约:签订合同及保密协议,开始检测;
4、完成检测:检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动,具体可咨询检测顾问;
5、出具检测报告,进行后期服务;
清析技术研究院可提供酱料相关检测服务,提供资质检测报告,致力于成分检测、配方分析、元素分析、工业诊断、未知物分析、模拟测试、大型仪器测试、可行性验证等服务,如有检测需求可以联系咨询工程师帮您详细解答。